Fromage au lait cru de lait du matin provenant d’une seule étable de bétail suisse de pure race brune. Douze vaches laitières récompensées plusieurs fois pour leur beauté. Peut-être parce qu’elles ne broutent que du foin et de l’herbe dans les pâturages les plus raides de l’Emmental. Le Einzelbauer de MAUERHOFER est un fromage doux à pâte dure en forme de tonneau, fabriqué par le fromager champion du monde Anton Wyss, selon notre recette secrète.
Min. 45% de matière grasse
Affinage/Maturation en cave: 6 à 18 mois
Maître fromager: Anton Wyss
Lait: vaches suisses de race brune d’une seule étable
Altitude de la fromagerie: 750 m
Poids original/meule: 12 kg
