L'ail noir fermenté pimente ce fromage à pâte molle crémeux fait à la main. A notre avis, une composition bien réussie, qui permet à l'ail de développer sa propre saveur sans laisser d’arrière-goût typique lorsqu'il est dégusté. Le Crémail a été créé avec Agnès Spielhofer Beroud, qui produit d'excellents fromages à pâte molle dans le Jura bernois. Nous sommes particulièrement heureux de pouvoir enfin accueillir une fromagère : après tout, la fabrication du fromage était un métier de femme jusqu'au XVIIe siècle.
Min. 45% de matière grasse
Affinage: 1 mois
Fromagère : Agnès Spielhofer Beroud
Altitude de la fromagerie : 820 m
Poids original / pièce : min. 160 g
