Le fromage, tel que la nature suisse l’a créé. Au lait cru. Des animaux heureux et en bonne santé, qui sortent chaque jour et ne mangent que de l’herbe et du foin. On le remarque tout de suite au lait qu’ils produisent, traité directement sur place par les meilleurs fromagers, sans longs transports. Avec passion et la volonté d’élaborer le meilleur produit. Dans les règles de l’artisanat traditionnel et constamment à la recherche de la prochaine innovation.

Pour chaque meule parfaite. Pour chaque moment de plaisir partagé. Merveilleux moments qui ne sont vraiment uniques que lorsque tout le monde en profite. Les animaux, évidemment. Les fromagers qui peuvent exprimer leur esprit d’innovation et utiliser leur capacité. Sans oublier les paysans qui doivent être rémunérés équitablement pour leur travail. Parce que nous aimons le fromage.

Dégustation Neuheiten & Klassiker

Samstag, 28. November 11 - 19 Uhr, GLOBUS Glattzentrum

Samstag 28. November, 10 - 16 Uhr, GLOBUS Bern

Verkauf Fonduemischungen, Raclette, Geschenkboxen und Käse-Sortiment

Ab sofort bis 24. Dezember im Weihnachtsmarkt vor GLOBUS Zürich Bahnhofstrasse. Jeden Tag 10 - 19h, ausgenommen Sonntag 13.12.

Beat Wampfler, ein weitherum bekannter Pferdedoktor, Geschichts- und Käseliebhaber, hat 2015 das alte Roth-Käsehaus mit historischem Sandstein-Keller in Burgdorf erworben. Seither wurden Haus und Keller sorgfältig renoviert, um die vergessene Emmentaler-Käsehistorie wieder aufleben zu lassen. Dort lagern heute die exklusiven MAUERHOFER-Käsespezialitäten. Nach alter Käsehandwerk-Sitte und geheimen Schmierrezepten werden sie 2x wöchentlich vom Käsermeister und „Affineur“ Ruedi Klötzli gepflegt. Damit sie den vollen Geschmack entfalten können.