Un fromage de brebis équilibré du Toggenburg, fabriqué au lait cru de fleurs printanières. Brossé à la main au vin blanc et affiné à la perfection durant une année. Fabriqué pour MAUERHOFER par le célèbre fromager Willi Schmid.
Min. 50% de matière grasse
Affinage/Maturation en cave: 6 à 18 mois
Maître fromager: Willi Schmid
Lait: brebis suisses
Altitude de la fromagerie: 650 m
Poids original/meule: 2 kg
