Notre Gran Ticino incarne le meilleur du Tessin : un fromage à pâte dure et à croûte fleurie typiquement tessinois, dont la saveur rappelle le parfum incomparable de la flore montagnarde tessinoise.
Le Gran Ticino provient de la vallée de Blenio. Cette vallée du Haut-Tessin se trouve au pied du col du Lukmanier. Fabriqué uniquement en été sur l’alpage « Predasca », c’est un fromage d’alpage tessinois typique au lait cru, merveilleusement crémeux et doté de cette saveur caractéristique que seuls les fromages tessinois savent offrir.
50 % FiT
Affinage : 6 à 12 mois
Maître fromager : Carlo Bianchi
Altitude de l'alpage : 1 500 à 2 300 m
Poids d'origine/meule : env. 5 kg
