Le lait biologique de la raclette pure brebis Mauerhofer provient du troupeau de la famille Henchoz à Rossinière. Si ce nom semble familier aux amateurs de fromage, ce n’est pas un hazard: cette famille exploite également la fromagerie qui a créé cette raclette crémeuse de brebis avec son propre lait pour Fromage Mauerhofer.
