Le Vacherin à l’Ancienne MAUERHOFER est un vacherin du Pays de Fribourg d’une onctuosité exceptionnelle, fabriqué selon une tradition ancestrale à partir de lait biologique et affiné dans la cave en grès de Mauerhofer avec du Chasselas.
Min. 45 % de matière grasse.
Affinage en cave : 3 à 8 mois
Maître fromager : Jérémie Fuchs
Altitude de la fromagerie : 726 m
Poids initial par meule : 7 kg
