Un fromage à raclette de montagne corsé, au parfum de noix. Fabriqué dans l’Emmental, à 1'016 mètres d’altitude, avec 100% de lait de montagne. Bernhard Meier, champion olympique du fromage de montagne, traite le lait de seulement neuf fermes situées à proximité de sa fromagerie idyllique.
Min. 50% de matière grasse
Affinage/Maturation en cave: 3 à 9 mois
Maître fromager: Bernhard Meier
Provenance du lait: vaches suisses tachetées et authentiques vaches du Simmental
Altitude de la fromagerie: 1'016 mètres
Poids original/meule: 6 kg
