Truffes suisses incorporées à un fromage mi-dur au lait de bufflonne, affiné à l'huile d'olive pressée à froid. Une rareté. Car malheureusement, des arômes synthétiques sont trop souvent utilisés dans les fromages aux truffes. Notre fromage de bufflonne aux truffes déploie subtilement son arôme naturel sans être dominant. Une nouvelle création du maître fromager Willi Schmid, à base de lait de bufflonne du Toggenburg.
60% de matière grasse
Affinage/Maturation en cave: environ 3 mois
Maître fromager: Willi Schmid
Lait: Bufflonnes d’eau du Toggenburg
Altitude de la fromagerie: 600 m
Poids original/meule: 2 kg
