La meule entière ne pèse que 600 g - et fait très belle figure sur chaque plateau de fromages. Un fromage de chèvre à pâte molle et à la croûte rouge, unique en son genre, en forme de kouglof, fabriqué dans le Jura bernois à partir de lait cru. Un fromage fin qui fait autant plaisir sur une baguette tiède au petit-déjeuner qu'avec un verre de vin blanc à l'apéritif.
Min. 45% FiT
Affinage/maturation : 1-3 mois
Fromagère : Agnès Spielhofer Beroud
Altitude de la fromagerie : 820 m au-dessus du niveau de la mer.
