La gelée d'absinthe est un accompagnement très spécial pour les fromages fins et doux. À base de caramel avec une bonne dose de la fameuse « fée verte », cette gelée se marie parfaitement avec le chèvre cendré, le Zigerklee et les fromages plus jeunes et plus doux. Unique en son genre. (Alc. 5.2% Vol).
