A Abländschen, dans l'une des vallées les plus reculées du canton de Berne, il y a encore 35 habitants, 3 agriculteurs et 40 vaches. Comme dans de nombreux petits villages de montagne, d'importantes infrastructures telles que l'école, la poste et le téléski ont déjà été fermées. Afin que le bon lait de ce merveilleux endroit apporte également un rendement, il est à nouveau produit sur place. Dans la fromagerie de montagne de la région voisine du Jaun, on fabrique une délicieuse raclette au lait cru, idéalement aromatisée avec les herbes de montagne du Simmental tout proche. Une véritable raclette de caractère. Et pour chaque kilo de fromage, un franc est versé à la fondation Prospectus Mons en faveur du village de montange d'Abländschen.
Min. 50% de matière grasse
Affinage/Maturation en cave: - 1 an
Altitude de la fromagerie: 1'015 m
Maître fromager: Jean-Jacques Clément
Poids original/meule: 4,5 kg
