Truber 200g

Truber 200g

Prix régulier CHF 9.00 Solde 100g à CHF 4.50 frais de port & TVA incl.

Le maître fromager Martin Götschi produit ce fromage de montagne au lait cru pour MAUERHOFER à partir du lait certifié de seulement sept fermes laitières. Après une année de vieillissement, le « Truber » de MAUERHOFER est un fromage agréablement épicé et légèrement salé, qui a conservé une partie de son onctuosité. La maturation, resp. la dégradation de la protéine du « Truber » sont accélérées grâce aux cultures de fermentation naturelle produites par la fromagerie. Son goût et son bouquet rappellent une fondue parfaite. Le grand chef Robert Speth du restaurant Chesery à Gstaad l'a sélectionné avec SWISS pour le plateau de fromages d'hiver de première classe. Nous sommes heureux.

Min. 45% de matière grasse

Affinage/Maturation en cave: 12 à 18 mois
Maître fromager: Martin Götschi

Lait: vaches suisses tachetées et vaches du Simmental
Altitude de la fromagerie: 730 m
Poids original/meule: 10 - 12 kg