Le Vacherin à l'Ancienne MAUERHOFER est un Vacherin Fribourgeois merveilleusement parfumé. Un savoureux fromage à pâte mi-dure au lait cru, créé par le grand Vacherin fromager Marc-Henri Horner selon la recette originale du pays d'origine de ce fromage. Aujourd'hui la fromagerie est dirigée par son frère Dominique, qui a repris la recette originale. En guise de rappel et d'hommage à un grand homme et fromager, nous laissons le nom de Marc-Henri sur l'étiquette. Et affinons le Vacherin dans notre cave de grès avec du Chasselas.
Min. 45% de matière grasse
Affinage/Maturation en cave: 3 mois à 1 année
Maître fromager: Merc-Henri Horner
Lait: vaches suisses tachetées
Altitude de la fromagerie: 720 m
Poids original/meule: 8 kg
