Notre fromage de brebis

Le fromage de brebis (de même que le fromage de chèvre) est sans doute le plus ancien fromage produit depuis des siècles dans les pays miditerannéens. Dans la mythologie grecque, le fromage de brebis était considéré comme le cadeau du dieu Aristée aux hommes. Il contient environ 500 mg de calcium et 400 mg de phosphore par 100 g et offre ainsi une quantité proportionnellement élevée de sels minéraux bons pour des os et dents sains.