Affinage à l’ancienne

Unsere Käse werden von Hand in unserem über 200jährigen Sandsteinkeller veredelt und auf den Punkt gereift.

Käseinnovationen

Zusammen mit den besten Käsern kreieren wir exklusive Spezialitäten.

«Chäs wie früecher»

Wir möchten das althergebrachte Käsehandwerk in Dorfkäserei-Strukturen erhalten.

Notre engagement pour une saveur et un plaisir authentiques :

artgerechte Tierhaltung mit regelmässigem Auslauf Alimentation herbages et fointäglich frisch angelieferte Rohmilch aus 10km Umkreis kreiert mit Schweizer Spitzenkäsern/innen traditionell in kleinen Dorf- und Hofkäsereien hergestellt Soigné et affiné à la main dans la cave Mauerhofer

Limited by Nature. Since 1770.

Nous aimons le fromage

Nous ne faisons aucun compromis

Nous nous réjouissons

Faites votre choix

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Premium Produkte

Quel que soit le produit de notre collection que vous choisirez, nous garantissons qu’il a été fabriqué dans sa région d’orine pour Fromage MAUERHOFER par un maître fromager, à partir de lait cru frais. Et qu’il a ensuite été affiné dans notre cave de grès. Faites votre choix dans notre assortiment constamment renouvelé de fromages délicats, naturels et délicieux.

Unser Käse

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Abonnement

Souhaitez-vous être surpris tous les mois? Nous composons volontiers pour vous un assortiment de 4 ou 5 portions de 200 g (800 g ou 1 kg) des meilleurs fromages du moment de notre cave. Vous recevez ainsi chaque mois un choix de fromages de vache, chèvre, brebis ou buffle. Vous pouvez bien sûr exclure ce que vous ne voulez pas. Le plaisir par abonnement.

Unsere Abonnements

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Offrez du plaisir

Un abonnement cadeau procure chaque mois plaisir et saveurs à domicile. Offrez un cadeau d’anniversaire ou de mariage original à votre famille, vos amis ou vos relations d’affaires. Un abonnement fromage de MAUERHOFER, une attention saine et savoureuse. Le plaisir offert.

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Nos clients témoignent

Wir haben verschiedene Raclette-Sorten probiert und jede war ein ganz besonders feiner Genuss.

Elisabeth J., Rifferswil

Il y a le chocolat et il y a les pralinés. Les fromages de Mauerhofer sont des pralinés.

Christian R., Buchs SG

Les fromages étaient excellents et les accords fromages et vins par-faits! Merci beaucoup!

Natacha D., Ins

Le fromage est fantastique. Tous les quatre sont parmi les meilleurs fromages à pâte dure que j'ai mangée jusqu'à présent.

Peter L., Maur

Ce week-end, nous nous sommes délectés de fromages vraiment exceptionnels. Compliments. Je ne peux que les recommander. Simplement délicieux! A recommander? Mais certainement…

Urs W., Herrliberg

Le Bergheu est un fromage excellent. Agréablement épicé et savoureux, consistence parfaite et bien en bouche. Fait plaisir.

Fredy C., Freienbach/SZ

Un fromage de folie!!!

Herbert P., Zürich

U kaibe, koge guat Din Käs!

Geri A., Zürich

Wir haben letzte Woche zum 1. Mal bei Ihnen Käse bestellt und sind total begeistert. Wunderbar diese verschiedenen Käsearomen!

Erika und Edgar T., Unterlunkhofen

Dans la presse

«Selbst bei Sawiris gibt es Fromage Mauerhofer»

Artikel online lesen: BU Berner Zeitung, 17.2.2022

«FROMAGE: L’AFFINAGE EST UN ART QUI SE CULTIVE»

«Curdin Janett – da las reclamas tar il chaschiel»

«Vom Werber zum Käser»

«Starchefs wollen den Käse»

Fabriqué en Suisse.

L’histoire de Mauerhofer

Vers 1770, Johannes Mauerhofer créa un commerce de fromages à Langnau en Emmental, aujourd’hui Trubschachen.

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Qui sommes-nous?

Wir sind ein Käse-Affineur im Emmental, der einen Beitrag leisten will um die Dorfkäserei-Struktur in der Schweiz zu erhalten. Zusammen mit Dorfkäsereien kreieren wir Käse-Spezialitäten, allesamt hergestellt wie vor einhundert Jahren. Aus frisch angelieferter Rohmilch, von Tieren aus Hof- und Weidehaltung die mit Gras und Heu gefüttert werden. Die so kreierten Käse-Spezialitäten werden dann im Mauerhofer-Keller von Hand gepflegt, dabei unterschiedlich affiniert und auf den Punkt gereift.

Fankhauser / Janett

Gerber / Mumenthaler

Stefan Jaun