Affinage à l’ancienne

Nos fromages sont affinés à la main dans notre cave et mûris à point.

Notre engagement pour une saveur et un plaisir authentiques :

Élevage respectueux des animaux avec sorties régulières Alimentation herbages et foinLait cru frais livré quotidiennement dans un rayon de 10 km Créé avec les meilleurs-es fromagers-ères suisses Fabriqué traditionnellement dans les petites laiteries de village et de ferme Soigné et affiné à la main dans la cave Mauerhofer

Limited by Nature. Since 1770.

Nous aimons le fromage

Nous ne faisons aucun compromis

Nous nous réjouissons

Faites votre choix

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Premium Produkte

Quel que soit le produit de notre collection que vous choisirez, nous garantissons qu’il a été fabriqué dans sa région d’orine pour Fromage MAUERHOFER par un maître fromager, à partir de lait cru frais. Et qu’il a ensuite été affiné dans notre cave de grès. Faites votre choix dans notre assortiment constamment renouvelé de fromages délicats, naturels et délicieux.

Notre fromage

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Abonnement

Souhaitez-vous être surpris tous les mois? Nous composons volontiers pour vous un assortiment de 4 ou 5 portions de 200 g (800 g ou 1 kg) des meilleurs fromages du moment de notre cave. Vous recevez ainsi chaque mois un choix de fromages de vache, chèvre, brebis ou buffle. Vous pouvez bien sûr exclure ce que vous ne voulez pas. Le plaisir par abonnement.

Nos abonnements

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Offrez du plaisir

Un abonnement cadeau procure chaque mois plaisir et saveurs à domicile. Offrez un cadeau d’anniversaire ou de mariage original à votre famille, vos amis ou vos relations d’affaires. Un abonnement fromage de MAUERHOFER, une attention saine et savoureuse. Le plaisir offert.

Nos abonnements

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Nos clients témoignent

Wir haben verschiedene Raclette-Sorten probiert und jede war ein ganz besonders feiner Genuss.

Elisabeth J., Rifferswil

Il y a le chocolat et il y a les pralinés. Les fromages de Mauerhofer sont des pralinés.

Christian R., Buchs SG

Les fromages étaient excellents et les accords fromages et vins par-faits! Merci beaucoup!

Natacha D., Ins

Dans la presse

«Selbst bei Sawiris gibt es Fromage Mauerhofer»

«FROMAGE: L’AFFINAGE EST UN ART QUI SE CULTIVE»

«Curdin Janett – da las reclamas tar il chaschiel»

«Vom Werber zum Käser»

«Starchefs wollen den Käse»

Fabriqué en Suisse.

L’histoire de Mauerhofer

Vers 1770, Johannes Mauerhofer créa un commerce de fromages à Langnau en Emmental, aujourd’hui Trubschachen.

En savoir plus

Qui sommes-nous?

Nous sommes un petit affineur de l'Emmental et nous souhaitons contribuer au maintien de la structure de fromagerie villageoise en Suisse. En collaboration avec les laiteries villageoises, nous créons des spécialités fromagères fabriquées comme il y a cent ans. Tous nos fromages sont à base de lait cru fraîchement livré, provenant d'animaux élevés à la ferme et au pâturage, qui se nourrissent d’herbe et de foin. Les spécialités ainsi créées sont ensuite soignées à la main dans la cave Mauerhofer, affinées à divers niveaux et mûries à point.

Fankhauser / Janett

Gerber / Mumenthaler

Stefan Jaun